
Suryaです。
外食をすると油がギトギトで胸やけがすることがあります。
油って全般的に身体に良くないみたいですよね。
どんなに質のいい油でも、取り続けていると認知症や肌にしみができやすくなるそうです。
サラダ油は、鉱物油だそうだし、
外食で使用されているのは、パーム油といってまさに鉱物油だとか、
使いまわしで使用していたらたまったもんじゃないですね。
そんなで、今日は油は一切使わずにカレーをつくってみました。
その前に野菜は、農薬除去して、
洗面器に水をはってホタテコナ洗いを馴染ませます。
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無農薬や、有機野菜を買わなくてもこちらを使用すれば、農薬は除去されると言われています。
肉は鶏手羽先
手羽先とひよこ豆を圧力鍋でゆでて戻しました。
これで、ちょっとは悪いものはとれたかしら?
そのあと、ミネラルウォーターを圧力鍋に入れ、野菜と肉をいれてコトコト煮込みカレー粉を入れました。
カレー粉は残念ながらジャワカレーで小麦粉が入っていますが、まぁ―――微量だと思うので今回は・・・
その他、気を付けている事
*牛乳飲まない
*油を控える
*野菜を農薬除去している
*小麦粉・トランス脂肪酸・砂糖を取らない。
仕事をしていてどうしても糖分をとらないとパフォーマンスが下がる時はしょうがなくとるくらい。
自分の身体は自分で守るための衣食住
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